Linsenköfte in Berlin

Unsere Köchin des Tages bereitet uns mit ihren charmanten Assistentinnen Linsenköfte mit Zaziki zu. Die Köchin des Tages ist Ummahan Aydogdu und vor 25 Jahren aus der Türkei nach Deutschland gekommen Unsere freundlichen Gastgeber waren die Projektleiterin Deniz Yagbasan-Christe und die junge Patin und Studentin Malica Christ vom SoliNaR in Berlin. Fotografisch hat uns die…

„Süßes Tajin“ in Calden

Die Köche des Tages bereiten für uns ein süßes Tajin zu Nasro Abdallah und Djamel Djoued aus Algerien Auszug aus den Gedanken von Djamel Djoued In dieser heutigen Unruhe wegen diesen Religions-, Politik- und Wirtschaftsmächten und weltweiten Kämpfen, sollten wir versuchen eine Pause zu machen. Um Frieden und ein ruhiges Zusammenleben wiederherzustellen. Die Menschheit hat…

Dolma in Steinheim

Die Köche des Tages bereiten für uns Dolma zu In Steinheim kochen für uns die Geschwister Gazal und Ayad Darwesh aus dem Irak. Ergänzt wird das Team durch Dani Lukhaup, die mich mit Myriam Kopp bekannt gemacht hat – der Patin von der Familie Darwesh. Die Kamera haben heute Dani Lukhaup und ich geschwungen. In…

Qabuli Palaw trifft Bulani

Die Köchin des Tages bereitet für uns gleich zweierlei zu und ich muss mich am Ende für Qabuli Palaw oder Bulani entscheiden…ich glaub ich weiß es auch schon. Parwana Bina (26) aus Kabul in Afghanistan Da wir immer noch in Wedel sind wieder mit Kirsten Wilke und Catharina Peppel an der Kamera und Haroon und…

Birnen-Bohnen und Speck

Die Köchin des Tages bereitet für uns „Birnen-Bohnen und Speck“ zu, ein Klassiker aus Schleswig-Holstein. Gesa Hartmann aus Wedel Ergänzt wird das Team noch durch Kirsten Wilke (an den Bohnen), der spontanen Catharina Peppel, die ich über das Internet gefunden habe und mir. Die Einladung nach Wedel habe ich schon im April erhalten. Da war…

Marokkanisches Hochzeitstajine

Die Köche des Tages bereiten für uns ein marokkanisches Hochzeitsgericht zu – Tajin mit Pflaumen Heute ein 4er Kochteam mit Samir Kamri (36), Fahd Elmakhloufi (32), Tarik Bouhjar (31) und Mohamed Abdahllah Ammar (32) Das heutige Team wurde noch ergänzt durch die wundervolle Angela Graumann an der Kamera, Tina Geldmacher und der spontanen Retterin des…

Shisbarak und Ozi im Lautertal

Die Köche des Tages bereiten für  uns Shisbarak und Ozi zu Mein super Kochteam besteht aus Alaa Amayri (21) und Fadi Alweesh (31) Das Team wurde noch durch Marieta Hiller und Mohannad Sedawi ergänzt. Im Gepäck hatte ich auch noch Nina Lombardo an der Kamera und Helga Schmidtke an den arabischen Teigtaschen und dem goldenen…

Kochkäse mit Helga

Die Köchin des Tages macht uns einen Blitzkochkäse Helga Schmidtke aus dem schönen Lautertal im Odenwald Das Team des Tages heute besteht aus Helga Schmidtke, der Fotografin Nina Lesley Lombardo und mir. Helga habe ich auch auf der Messe Leben und Tod in Bremen angesprochen. In einer Pause habe ich mich umgesehen und stand irgendwann…

Die Heider Kindertafel

Ein Besuch bei der Heider Kindertafel Auf der Suche nach weiteren Projekten von Tafeln bin ich bei meiner Recherche auf die Heider Kindertafel gestoßen und habe direkt dort angefragt, ob ich sie mal besuchen kommen dürfte. Schon vorab hatte ich ein sehr interessantes und fröhliches Telefonat mit der Leiterin der Kindertafel, Silke Steffens. Ein Termin wurde…

Pizzavarianten von Farid

Der Koch des Tages bereitet uns unterschiedliche Pizzen zu Farid Hussin(36) aus Qamischli in Syrien Das letzte Gericht von unserem Kochevent im Gasthaus Lege. Das Team der Fotografinnen Marita Heuchert und Edda Wilkening wird diesmal noch durch Maike Besch und mich vervollständigt. Bevor Farid vor 8 Monaten nach Deutschland kam, hat er in seiner Heimat…

Qurma Palaw von Mubarak und Zainab

Die Köche des Tages bereiten uns Qurma Palaw zu Mubarak (22) und Zainab (26) Safari aus Afghanistan Im Gasthaus Lege besteht das Team diesmal noch zusätzlich aus Doris Hühnerbein und den altbekannten Fotografinnen Edda Wilkening und Marita Heuchert Doris Hühnerbein habe ich während meiner ehrenamtlichen Tätigkeit als Sprachlehrerin kennengelernt. Wir hatten die gleiche Gruppe von…

Ägyptische Mulokya trifft Spargelquiche

Die letzten beiden Patenrezepte von Magda Rizq (36) und Astrid Engelke Wir sind immer noch bei Claudia und Hinrich Schulze zu Gast und werden an der Kamera von Edda Wilkening und Marita Heuchert begleitet. Ich habe Magda Raziq in Witten kennengelernt. Den Kontakt habe ich über eine Kollegin vom Vorstand des BVT bekommen. Annette Wagner…